食品保质期是食品的“寿命”，了解食品保质期是安全饮食的关键。常见的食品保质期如下：

1. 肉食：2天到7天。

鱼、牛肉、猪肉、禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过2天。肉末买回家时尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，最好一周内吃完。熟猪排应在3天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉、腊肉等保质期最多1周。

2. 调味品：3个月到1年。

番茄酱保质期一般为8个月到12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保存一年；芥末在冰箱中可保存8个月；沙拉酱可保存9个月；酱油开启后尽量在3个月内用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱一般保质期为1年。

3. 蔬菜和果类：3天到7天。

蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西蓝花在冰箱别超过3天；米饭、高汤及剩菜在冰箱放置时间不能超过一周。

4. 酒类：3天到10年。

啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月。红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，尽量放在冰箱内储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌、白兰地等则无保质期限制。